Marteau à sucre ancien — Type “basique”, très altéré

Marteau à sucre ancien — Type “basique”, très altéré

Afrique du Nord / Méditerranée – XIXᵉ / début XXᵉ siècle
Bois dur patiné – Longueur : env. 33 cm – Tête : 13cm – 3 cm – Poids : 160 g
Datation estimée : début XXᵉ siècle

Ce marteau à sucre se distingue par :

• Une tête triangulaire très simple, aux bords arrondis.
• Un manche cylindrique, long, étroit, inséré par emboîtement direct (sans renfort).
• Un bois très ancien, à grain grossier, local (souvent figuier, olivier ou fruitier).
• De nombreux trous de vrillettes actifs ou anciens, révélant une longue vie domestique et un stockage peu protecteur.
• Une patine irrégulière, liée à l’usage, la chaleur, l’humidité et l’attaque biologique.

Il s’agit du modèle le plus simple et utilitaire, probablement utilisé quotidiennement, sans fonction cérémonielle.

Les marteaux de ce type servaient à :

• Broyer les pains de sucre (sucre dur compact importé en cônes),
• Pulvériser le sucre pour le thé,
• Casser des blocs de loukoum ou de sucreries,
• Parfois écraser des épices dures.

Ce type d’outil était présent dans toute l’Afrique du Nord, en particulier :

• Maroc rural (Moyen Atlas, Souss, Anti-Atlas),
• Algérie (Kabylie, Aurès),
• Tunisie centrale,
• Parfois jusqu’en Égypte rurale.

Attaque xylophage (vrillettes)

L’objet montre :

• Trous de sortie ronds,
• Densité élevée,
• Pertes de matière visibles,
• Bois assombri autour des galeries.

Cela indique :

• Une antiquité réelle (minimum > 80–100 ans),
• Une fragilisation structurelle importante,
• Une patine très ancienne, impossible à imiter artificiellement avec un tel réseau de galeries.

Il s’agit donc d’un objet authentique d’usage domestique, non destiné au marché touristique.

Contrairement aux marteaux à sucre plus décorés que je présente, celui-ci :

• Ne porte aucune décoration géométrique,
• Adopte une forme triangulaire très archétypale,
• A été façonné au couteau, avec une finition sommaire,
• Montre une ergonomie purement fonctionnelle.

Ce type est typique des familles modestes, souvent fabriqué par le chef de famille lui-même.

Datation probable : 1880–1930
Possiblement plus ancien, mais l’état empêche une certitude absolue.

Comparaisons muséales

Des marteaux comparables existent dans les collections :

• Musée du Quai Branly – Paris

• Collection Maghreb – outils culinaires.
• Références : bois fruitier, tête triangulaire, fin XIXᵉ.

• Musée de Marrakech – Dar Si Saïd

• Plusieurs marteaux utilitaires anonymes, très proches par la simplicité.

• Musée d’Art et Traditions Populaires, Alger

• Outils domestiques (registre 1900–1930).

• Musée du Bardo, Tunis

• Quelques exemplaires ruraux, fortement altérés, attribués aux régions du Sahel et du Centre.

Références bibliographiques pour approfondir

Outils domestiques et arts ruraux nord-africains

• Jacques Revault, Habitat et traditions au Maroc, CNRS Éditions.
• M. Gaudry, Vie quotidienne en Kabylie, 1920.
• Jean Besancenot, Arts et métiers traditionnels du Maroc, Paris, 1957.
• André Goldenberg, Objets domestiques du Maghreb, Musée Juif Marocain.

Sur les outils culinaires anciens

• Christian Bromberger, Cuisine et culture matérielle au Maghreb, EHESS.
• Camera O. & Schaefer J., Objets usuels d’Afrique du Nord, Musée du Quai Branly.

Même très altéré, cet objet :

• Est authentique,
• Témoigne d’une vie domestique réelle,
• Est devenu un témoin ethnographique rare,
• Possède une esthétique brute recherchée.